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怎样挑选出优质的亚麻籽油?

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怎样挑选出优质的亚麻籽油?

发布日期:2019-01-10 作者:绿色亚麻籽油 点击:

随着人们生活水平的提高,一些“富贵病”如高血压、高血脂、高血糖、心脏病等的发病率越来越高,人们开始注意饮食。

亚麻籽油是一种具有保健效果的食用油,它富含亚麻酸且利于人体吸收,早在上世纪50年代,科学家就提出对高血压、高血糖、高血脂和心血管等慢性疾病有有一定的预防作用。所以亚麻籽油也逐渐受到人们的青睐。

但是现在市面上的亚麻籽油的品牌越来越多,质量也是良莠不齐,消费者如何才能挑选出优质的亚麻籽油呢?

怎样挑选出优质的亚麻籽油?

1.原料产地

亚麻籽对生长环境要求极高,只有高寒地区生长的亚麻籽营养物质才丰富。海拔高、日照期长、土壤肥沃、无霜期短,这样的环境是适合亚麻籽生长的条件。注意的是不要选转基因的亚麻籽。

2.提取工艺

亚麻籽油的提取工艺分为冷压榨法、热压榨法和浸出法,由于亚麻酸受到高温容易分解,所以提取亚麻籽油必须是采用冷压榨法,有利于充分保留它的营养物质不被破坏。

优质绿色亚麻籽油

3.制取环境

因用冷榨法提取亚麻籽油很容易产生对人体有害的黄曲霉素,所以制取亚麻籽油的厂房、机械设备等要符合国家标准,一些小作坊榨出的亚麻籽油环境卫生达不到标准很容易产生黄曲霉素。

一般食用油的保质期是18个月,注意查看产品上的生产日期,计算食用期间是否在有效期内,建议消费者买近6个月之内的生产的产品。

4.颜色口味

一般冷榨的亚麻籽油色泽金黄,带些许褐色,有青草香味,味道清爽,有亚麻籽特有的苦味;而热榨法提取的亚麻籽油有亚麻籽炒熟的味道,颜色偏深;浸出法提取的亚麻籽油几乎没有味道,颜色清淡。

5.亚麻酸含量

亚麻酸的含量取决于两个因素:一是亚麻籽的生长环境,高寒地区的亚麻籽其含量普遍要高;二是提取工艺,利用冷榨法提取的亚麻籽油其亚麻酸的含量是高的。


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