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亚麻籽怎么吃?

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亚麻籽怎么吃?

发布日期:2019-05-06 作者: 点击:

亚麻籽不含胆固醇,富含膳食纤维和Ω3脂肪酸,Ω3脂肪酸含有有助于预防心脏病和其他慢性病的营养成分。在国外一些发达国亚麻籽已被添加到各种美食中,而在我国仍然有很多人不了解亚麻籽怎么吃,在吃法上还是也很单一,下面小编结合十多年来吃亚麻籽的经验,为大家介绍亚麻籽的多样吃法。


1、亚麻籽能生吃吗?

亚麻籽和花生,葵花籽,南瓜子等类似,同时又有很强坚果的风味,吃起来很油香,尤其是当年的新亚麻籽,直接生吃是非常爽口的,亚麻籽有着很硬的外壳,吃的时候一定要把亚麻籽嚼的很碎,这样才有助于消化和吸收,生吃亚麻籽有一个非常重要的好处就是亚麻籽中的营养成分非常完整的被人体所吸收。

2、亚麻籽生吃是否有中毒风险?

研究证明,一个人一次性食用1千克的亚麻籽,才会有急性氰化物中毒的可能。而在每日推荐的1至2汤匙摄入量,只含有不足5毫克的氰化氢从亚麻籽中释放,该值远低于引起急性中毒60毫克的量,一般成人每天摄入30到100毫克,身体自身就可以定期将它排出体外。这种氰化物像我们平时常见的玉米,竹笋也含有。

3、吃亚麻籽之前,需要清洗亚麻籽吗?

在亚麻籽的最外层的壳上含有一种水溶性纤维,也就是说遇到水后会被溶解,所以亚麻籽用水洗后就会粘成一团,因此亚麻籽最好不要水洗,这种水溶性纤维常常也被用做食用胶,像哈根达斯冰激凌就含有这种食用胶。如果你所购买的亚麻籽确实需要清洁的时候,可以考虑用湿布擦试。


亚麻籽

4、亚麻籽怎么弄熟了吃?

有的朋友可能喜欢吃熟的亚麻籽,那么怎么把亚麻籽弄熟了吃呢?可以用烘烤法、微波法和蒸煮法。

(1)烘烤法:可放在锅里不停的翻动,小火大约在15分钟左右可以完全炒熟,当你听到噼噼啪啪的响声并伴随着油香味出现时说明亚麻籽已经熟了,可以出锅了,出锅后凉冷,然后放在一个最好是密封的容器里放在冰箱冷藏存储。

(2)微波法:还可以通过微波炉来亚麻籽炒熟,这是一种最为省事,而且时间最短的一种炒制方法,将微波炉调整至700瓦以上高火,大约2-3分钟就基本熟了,而且也很好的起到非常好的脱毒的效果。

(3)蒸煮法:先大火烧开,然后转入小火,煮20-25分钟即可,煮过的亚麻籽和亚麻籽汤都可以食用。

5、每天吃亚麻籽可以补充哪些营养元素?

(1)亚麻籽的膳食纤维,含量超过四分之一

现代人的饮食比较容易缺乏膳食纤维。可溶性的膳食纤维能够带走一些胆固醇,从而降低体内胆固醇的含量。这也得到了一些科学实验的证实,尤其是对胆固醇含量比较高的人,效果还比较明显。此外,膳食纤维能够填充肚子,却不能被消化吸收,因而有助于减少热量的摄入。从这个角度来看,说它有利于减肥也有一定道理。此外,不溶性膳食纤维吸水性好,有助于食物的排出,从而解决便秘的问题。

(2)亚麻木酚素

这种物质能与人体的雌激素受体结合,被称为“植物雌激素”。对于那些需要补充雌激素的人,这种“天然雌激素”似乎也就更具有吸引力。对那些跟激素水平有关的癌症有一定抑制作用,比如乳腺癌、子宫癌、前列腺癌和卵巢癌等。

(3)Ω3脂肪酸

亚麻籽是一种很好的油料作物,含油量在40%以上,油中的脂肪酸一半以上是阿尔法亚麻酸,即通常所说的ALA。ALA是一种欧米伽3多不饱和脂肪酸,和鱼油的有效成分 EPA和DHA相同。在降低血脂保护心脏方面,已得到了科学证实,因此心脑血管不太好的人应该每天都吃一些亚麻籽。


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关键词:绿色亚麻籽油,亚麻籽,亚麻籽蛋白粉

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