因为在亚麻籽油中含有非常高的α亚麻酸，而这种α亚麻酸又是人体自身不能合成的不可缺少的。亚麻籽油如此重要，在选择购买的时候就显得非常重要，现在市场上的亚麻油很多，价格也是有高有低，弄的大家一头雾水，不知道如何选择，选哪一种更好。这里提醒大家两点，一是看原料，二是看工艺，三看α-亚麻酸含量。

1、看原料

任何一东西的好坏原料很重要，首先是原料的产地，在我们国家亚麻籽产地主要产在内蒙古的中部，陕北，还有华北某些地方，这几个地方最适合亚麻籽农作物的生长！但各地有各地的不同。

2、看工艺

工艺里有一个是冷榨技术，冷榨之后能把里边的营养成分较完整地保存下来，现在市场上的亚麻籽油很多，价格也是有高有低，弄的大家一头雾水不知道买哪个好，提醒两点！

（1）一定要买低温冷榨的，因为α亚麻酸怕热，冷榨才能保存它的有效活性。如果你想知道买来的油是不是冷榨的也很简单，颜色褐红的为热榨油，浅黄色的为冷榨油。浅色微绿的为进口冷榨油。

（2）要买脱蜡的，因为蜡就是饱和脂肪酸，去除掉蜡非常关键，高品质的油中是低含蜡的。

3、看含量

查看油品标签看α-亚麻酸含量高低，国家标准α-亚麻酸48%-62%都为合格。当然α-亚麻酸越高越好了。